飲食--澎湖冬至

       冬至剛剛過了，不知道大家有沒有吃湯圓呢?在澎湖，除了一般會拜紅白湯圓(無內餡)外，有些地方還會拜"雞母狗"和"菜繭"呢(台語)。
        所謂"雞母狗"就是將糯米碾碎後蒸煮、揉成團狀，再搓出牛、羊、豬、魚、雞、等等形狀，再點上幾點的"紅花米"沾沾喜氣，蒸熟後於冬至那天祭拜祖先，有乞求祖先保佑一家圓滿、團圓、六畜興旺的意思。我們家有鹹、甜2種煮法。鹹的是把雞母狗、紅白湯圓、當季的大頭菜或茼蒿菜以及魚一起煮，就是一道美味的菜餚；甜的則是和黑糖、麵線一起煮，也可加入雞蛋同煮。在冬至的那段期間，我媽了要消耗湯圓，有時候連早餐都吃湯圓，好吃歸好吃，但是其實吃得有點膩(被打)。
       另外"菜繭"也是傳統的冬至食品，"菜繭"台語發音是"菜幹"，外皮與雞母狗的材料相同做法也差不多，只是揉成團後，要用來包餡，而餡料主要分成鹹甜兩種。鹹的以高麗菜、香菇、蝦米等材料為主，包好後捏成像水餃的樣子，蒸熟就能吃；甜的則有紅豆、花生2種，甜的需要用模具印壓祭天祈福的圖案，並在上面點上"紅花米"的食用紅色染料，蒸熟後食用。
       今年的冬至也是在高雄和朋友一起吃湯圓，不過是市售的花生和芝麻口味的湯圓，這個時候就特別想念家鄉味呢，有一句詩句是這樣說的"每逢佳節倍思親"就還蠻符合的。(雖然不是重陽節，是冬至)

雞母狗&菜繭
(圖源:http://xiangjiaxinwp005.pixnet.net/blog/post/207248425)

補充

冬至不吃湯圓 澎湖瘋"雞母狗"

https://www.youtube.com/watch?v=HO0Fu5bv4EI